1

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2302002495

筷子

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠 计),mg/100cm²

赤壁市韵味美食店

2023-02-16

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1.产品控制:当事人购进16双,共计0公斤,货值0元。已使用16双,库存0双,封存0双,召回0双,下架0双。

未完全召回原因:已全部使用完毕。。2.原因排查:原因类型:人为操作不当。 原因详情:当事人没有按餐饮具清洗消毒的相关规定对提供的餐饮具进行清洗消毒处理。

3.问题整改:整改措施:1、严格规范员工操作流程,做到一清、二洗、三漂、四消毒;2、严格按照食品安全国家标准消毒餐具的要求,避免残渣残留在餐具上面;3、要求员工以身作则,保证厨具餐具的干净卫生;4、加强监督管理工作,做到早发现早处理。

4.行政处罚:当事人使用清洗消毒不合格的餐具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,我局决定对当事人作出罚款壹万元的行政处罚。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

序号

抽样单号

检验报告编号

食品名称

不合格项目

被抽样单位

生产日期/批号

生产者

核查处置情况

2

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2302002426

红糖馒头

糖精钠(以糖精计),g/kg

赤壁市福旺便民早餐店

2023-02-15

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1.产品控制:当事人加工30个,共计3.6公斤,货值30元。已销售30个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:产品已销售食用。2.原因排查:原因类型:人为添加。 原因详情:当事人超范围使用食品添加剂。。

3.问题整改:整改措施:1、使用的添加剂要从正规合法的渠道购进;2、加强食品安全知识的学习;3、严格按工艺流程和要求加工自制。

4.行政处罚:当事人加工、销售超范围使用食品添加剂的红糖馒头的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项之规定。因当事人将门店转让给他人,多次打电话不接无法确定去向,根据《市场监督管理行政处罚程序规定》第四十六条第一款第(四)项规定,中止案件调查。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

3

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2302002485

油条

铝的残留量(干样品,以 Al 计),mg/kg

赤壁市五岭早餐店

2023-02-16

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1.产品控制:(1)当事人加工油条10根,共计0.95公斤,货值10元。已销售10根,库存0根,封存0根,召回0根,下架0根。(2)当事人购进煎炸过程用油20L,共计16公斤,货值195元。已使用20L,库存0L,封存0L,召回0L,下架0L。

未完全召回原因:(1)产品已销售食用。(2)产品已使用完。2.原因排查:原因类型:(1)人为添加。(2)过程控制不严。 原因详情:(1)当事人超限量使用食品添加剂。(2)当事人反复使用煎炸用油。

3.问题整改:整改措施:1、使用的添加剂和食品加工原料要从正规合法的渠道购进;2、加强食品安全知识的学习;3、严格按工艺流程和要求加工自制;4、煎炸过程用油不重复使用。

4.行政处罚:当事人加工、销售超限量使用食品添加剂的油条和使用极性组分超标的煎炸过程用油的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项、第(六)项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(三)项、第(四)项规定,我局决定对当事人作出罚款伍仟元的行政处罚。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

4

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2302002486

煎炸过程用油

极性组分,%

2023-02-16