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食安　2021－09－4529

月饼

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

赤壁市余家桥街道（方训智）

2021－09－01

临湘市源潭新源食品加工坊

1．产品控制：当事人购进22公斤，共计22公斤，货值330元。已销售22公斤。库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。　

未完全召回原因：因月饼是即食食品，消费者购买后都已食用。2．原因排查：原因类型：其他。  原因详情：当事人进货时充分履行了进货查验义务，不知道所采购的商品不符合食品安全标准。

3．问题整改：整改措施：1、每批次商品进入超市前先要求供应商提供质量检测报告，对不合格商品不予采购和销售。2、加大销售商品的管理力度，严把采购关。3、学习有关国家食品标准。4．行政处罚：当事人经营超限量使用食品添加剂的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。因当事人能提供生产商的食品生产许可证、营业执照和进货单据，已经充分履行了进货查验义务，不知道所采购的食品不符合食品安全标准并能提供进货来源情况，且销售量较小，社会影响不大，积极配合调查，并在得知上述抽检商品不合格后，及时进行了产品召回及整改等措施。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条之规定，我局决定对当事人免予行政处罚。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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食安　2021－09－4514

谷酒

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），g／kg

赤壁市余家桥乡街道（宋玉莲）

2021－09－06

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1．产品控制：当事人生产36.2公斤，共计36.2公斤，货值434.4元。已销售30公斤，库存5公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。　

未完全召回原因：谷酒在销售过程中损耗1.2公斤，剩余谷酒消费者购买后都已食用。

2．原因排查：原因类型：人为添加。  原因详情：添加甜蜜素可以提高谷酒的口感。

3．问题整改：整改措施：1、加强食品安全法学习，做到不非法添加。2、加强原料进货关，确保生产的粮食酒合格。3、学习相关国家食品标准。4、对小作坊进行改造，确保生产经营场所符合国家标准。

4．行政处罚：当事人未取得许可从事粮食酒生产销售的行为，违反了《湖北省食品安全条例》第十条的规定；当事人生产经营超范围使用食品添加剂的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。根据《湖北省食品安全条例》第七十五条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项之规定，我局对当事人责令改正违法行为并作出如下处罚：1、警告；2、没收违法生产原料甜蜜素0.4kg以及添加甜蜜素谷酒5kg；3、没收违法所得叁佰陆拾元整；4、罚款壹万元整。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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油炸花生米

黄曲霉毒素　B₁，μg／kg

赤壁市老谢牛杂店

2021－09－07

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1．产品控制：当事人购进5公斤，共计5公斤，货值100元。已销售5公斤。库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。　

未完全召回原因：油炸花生米抽检时销售样品2公斤，剩余花生米消费者已食用。

2．原因排查：原因类型：储运不当。  原因详情：当事人履行了进货查验义务，不知道所采购的食品不符合食品安全标准。

3．问题整改：整改措施：1、加强进货渠道选择，选择品牌产品；2、做好索证索票及进销货台账；3、把好验收关，加强食品储存管理。

4．行政处罚：当事人经营生物毒素含量不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项之规定。因当事人索取了供货商的营业执照、食品生产许可证复印件、进货单及台账，履行了进货查验义务，可以证明当事人不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并在得知上述抽检商品不合格后，及时进行了产品召回及整改等措施。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条之规定，我局决定对当事人免予行政处罚。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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食安　2021－09－3904

卤花生

黄曲霉毒素　B₁，μg／kg

赤壁市赤壁镇农商城　125　号（朱淼立）

2021－09－08

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1．产品控制：当事人购进20公斤，共计20公斤，货值400元。已销售20公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。　

未完全召回原因：卤花生数量有限，是现做现出售的食品，保存期短。

2．原因排查：原因类型：储运不当。原因详情：在储运过程中没有储存好产品。

3．问题整改：整改措施：1．加强食品安全学习；2．对所有原材料严格执行进货查验制度，并存档；3．严格销售登记制度；4．严格储存制度，按食品储存方法进行储存。

4．行政处罚：当事人经营生物毒素含量超过食品安全标准限量的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项之规定，我局决定对当事人作出如下处罚：1、没收非法所得壹佰伍拾伍元整；2、罚款伍万元整。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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菜碗（自行消毒）

大肠菌群，／50cm²

赤壁市实验外国语学校

2021－11－02

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1．产品控制：当事人购进菜碗、汤碗、饭碗各50个，共计150个。已使用150个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。　

未完全召回原因：产品已使用完。2．原因排查：原因类型：过程控制不严。    原因详情：1、食堂管理不到位，员工清洗不细致，没有按照清洗程序进行清洗。2、消毒员工作粗心大意，消毒好了的餐具没有及时保洁，出餐具时沒有用一次性手套，使餐具受到污染。

3．问题整改：整改措施：1、加强餐具清洗管理。严格按照一清、二洗、三消毒、四保洁的程序清洗。2、安排专人按规范操作，进行日常消毒工作，餐具消毒利用蒸汽消毒，消毒时间必须达到一小时以上。消毒完成后及时手戴一次性手套出笼，及时运到保洁柜里进行保洁，非消毒人员不准接近，确保消毒保洁柜不随意开放，由专人取放餐具。3、盛菜的盘，必须是经过高温消毒，保洁后才能使用，同时注意刀具、砧板等也将生熟分开存放。

4．行政处罚：当事人使用不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，已下达责令改正通知书，给予警告。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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汤碗（自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠　计），mg／100cm²、大肠菌群，／50cm²

2021－11－02

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饭碗（自行消毒）

大肠菌群，／50cm²

2021－11－02