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J2024310433    

不锈钢面碗(自行消毒)

大肠菌群

赤壁市车埠高级中学  

2024-10-28        

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1.产品控制:当事人购进不锈钢面碗0个,共计0公斤,货值0元,已销售0个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:产品已全部使用完毕。

2.原因排查:原因类型:人为操作不当。

原因详情:消毒时间没达到规定时间。

3.问题整改:整改措施:1、召开保洁部门会议。2、排查消毒不合格原因。3、严格按照我校《食堂餐具、厨具物品清洗消毒制度》和《食用具洗涤消毒、保管制度》流程规范操作与执行。4、保证保洁柜内的清洁卫生与消毒。5、做好每天的查验工作。

4.行政处罚:当事人使用不合格餐具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,已责令改正,给予警告。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

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J2024310429

不锈钢饭碗(自行消毒)      

大肠菌群

赤壁市车站小学

2024-10-28    

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1.产品控制:当事人购进不锈钢饭碗0个,不锈钢汤碗0个,共计0公斤,货值0元,已销售0个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:产品已全部使用完毕。

2.原因排查:原因类型:人为操作不当。

原因详情:餐具在分发过程中未密封管理,导致餐具暴露在空气中被污染。

3.问题整改:整改措施:用保鲜膜密封好分餐盒,直至学生用餐时再打开密封保鲜膜。

4.行政处罚:当事人使用不合格餐具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,已责令改正,给予警告。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

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J2024310430

不锈钢汤碗(自行消毒)    

大肠菌群

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202403818  

老面馒头      

糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

赤壁市逸晨馒头餐饮店  

2024-10-21    

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1.产品控制:当事人生产老面馒头150个,共计15公斤,货值150元,已销售150个;豆沙包50个,共计5公斤,货值50元,已销售50个;均库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:老面馒头、豆沙包为即食食品,当天加工制作的已全部售出,且已被食用,无法召回。

2.原因排查:原因类型:人为添加。

原因详情:当事人在加工制作老面馒头和豆沙包时,为改善食品的甜味度,使用了含有甜蜜素和糖精钠成分的复配甜味剂。

3.问题整改:整改措施:1.学习了解食品添加剂使用的相关标准规定,提高食品安全知识;2.立即停止采购和使用含有甜蜜素和糖精钠成分的食品添加剂,改用白糖增加馒头和豆沙包的甜味度;3、积极配合调查,主动提供相关证据。

4.行政处罚:当事人超范围使用食品添加剂制售老面馒头、豆沙包的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项之规定。根据《市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见》(市监食生〔2019〕53号),并参照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释[2021]24号)第五条第一款规定,当事人的行为涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条第一款、《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款的规定,将该案移送公安机关处理。

5.通报移送:未通报其他行政部门;已将该案件移送给赤壁市公安局。

5

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202403820  

豆沙包    

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计

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202403276    

小圆碗(自行消毒)

大肠菌群

赤壁市正扬小学    

2024-09-03        

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1.产品控制:当事人购进小圆碗0个,共计0公斤,货值0元,已销售0个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:产品已全部使用完毕。

2.原因排查:原因类型:人为操作不当。

原因详情:食堂工作人员在餐具清洗后消毒时间不够,操作流程不规范。

3.问题整改:整改措施:1、制度详细的新员工入职培训计划,培训内容涵盖食品安全知识、食品加工操作规范、卫生清洁标准、设备使用与维护等各个方面。2、增添一台大功率消毒柜,定期组织全体员工参加食品安全和操作规范的再培训,邀请食品安全专家和卫生监督部门的专业人员来食堂进行讲座和指导,提高员工的专业素养。

4.行政处罚:当事人使用清洗消毒不符合食品安全标准的餐饮用具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,本局决定对当事人作出罚款贰仟元的行政处罚。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。