赤壁市市场监督管理局春节期间食品安全消费提示
索引号 ： 011346509/2020-01669 文 号 ： 无
主题分类： 食品药品监管 发布机构： 赤壁市市场监管局
名 称： 赤壁市市场监督管理局春节期间食品安全消费提示 发布日期： 2020年01月20日
有效性： 有效
2020年春节即将来临，为保障全市人民能过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，市市场监督管理局已部署加强节日期间的食品安全监督检查，加大对食品违法犯罪的打击力度。现针对春节期间食品安全饮食特点,市市场监管局发出食品安全消费提示：欢度佳节勿忘食品安全。
一、对广大消费者的提示
食品采购应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。
外出就餐要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、食品安全等级较高的餐饮单位就餐。如果要预定年夜饭和宴会聚餐，要选择有足够接待能力的饭店，尽量选择食品安全量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐馆就餐，可以通过“明厨亮灶”餐饮单位的视频监督后厨加工制作过程。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
网络订餐要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
要注重个人卫生习惯，树立科学、文明的消费理念，注重个人卫生，餐前洗手，使用消毒餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，减少聚餐交叉污染风险。
要注重维护自身权益。当发现有食品安全问题时，应保存好问题食品及消费票据，及时向12315或市市场监管局（电话0715-5350315）投诉。发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。
二、对餐饮服务单位的提示
餐饮服务单位需做到“保障充分、安全规范、量力而行”。应在人员、场所、设施、设备、食品及原料上做好充足准备，从业人员应保持个人健康和卫生，加工经营场所要干净整洁。严格执行进货查验、索证索票、清洗消毒等制度，不得采购、使用腐败变质、有毒有害、超保质期或未经检验检疫的肉类等不符合安全要求的食品及原料。严格按操作规范加工制作食品，不得超负荷经营。食品添加剂使用要严格遵守国家标准规定，不可超范围、超限量使用食品添加剂。餐饮单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好调查处置。
接待大型聚餐或集中供应年夜饭的餐饮服务单位应量力而行，绝不可超负荷供应，供应的食品必须做好留样保存和相关记录。春节期间可能出现用工紧张，应当提前做好培训，严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗。
鄂公网安备 42128102000128号
